Auf Genusstour entlang der Sächsischen Weinstraße

„Wer Steillagen-Winzer ist, der ist bereit für einen Knochenjob, denn das bedeutet ganz viel Handarbeit. Mit Maschinen kommen wir hier nicht weiter.“ Anja Fritz steht im Abendlicht auf dem Hang des Mariabergs, der zu ihrem Weingut gehört, ein Glas Traminer in der Hand. Die rund 20 Gäste hängen an ihren Lippen, darunter sieben Foodbloggerinnen*. Auf Einladung von „So geht Sächsisch“ sind die Bloggerinnen an diesem sonnigen Herbstwochenende in Sachsen zu Gast, um mehr über sächsischen Wein zu erfahren und sächsische Gastfreundschaft zu inhalieren.

Sie wohnen direkt auf dem Weinberg, in den Ferienwohnungen von Anja Fritz. Zum Auftakt erzählt die selbständige Winzerin, zertifizierte Weingästeführerin und ehemalige Weinprinzessin, was das kleinste deutsche Weinanbaugebiet so besonders macht. „Wein wird im Freistaat schon seit 850 Jahren angebaut. Mit rund 450 Hektar Rebfläche zählt Sachsen allerdings zu den kleinsten deutschen Weingebieten. Das Weinanbau so weit im Nordosten überhaupt möglich ist, liegt an dem besonders milden Klima hier im Elbtal. Unsere Reben an den Südhängen genießen über 1.600 Sonnenstunden im Jahr.“

Los geht es mit einer Herbstwanderung durch das Spaargebirge entlang des „Sächsischen Weinwanderwegs“, begleitet durch Anja Fritz. Der Wanderweg führt die Frauen entlang an idyllischen Weinbergen und Aussichtspunkten. Ziel der genussfreudigen Truppe: Das Weingut Schuh in Sörnewitz. Während der Wanderung plaudert die Winzerin über Land und Leute, erläutert, dass die historischen Trockensteinmauern nicht nur schön, sondern vor allem wichtig sind. Sie dienen der Befestigung, der Wärmespeicherung und sind ideale Heimat für Tiere und Pflanzen. Beeindruckend offen erzählt Anja Fritz auch von sich und wie sie nach Sachsen gekommen ist: Durch Zufall. Vor 15 Jahren kaufte sie mit ihrem damaligen Partner den heruntergekommenen Weinberg, sanierte das Haus und begann nach und nach, sich mit den Rebstöcken auf ihrem Grundstück zu beschäftigen. Zuvor war sie weit in der Welt herumgekommen, hatte unter anderem in Mexiko gelebt und gearbeitet. Erst in Meißen schlug die gebürtige Niedersächsin schließlich Wurzeln und entdeckte ihre Weinliebe.

Bei Toskanawetter und Postkartenhimmel geht es vom kleinen Familienunternehmen weiter nach Radebeul zum Sächsischen Staatsweingut Schloss Wackerbarth. Hier ist alles mehrere Nummern größer. An diesem sonnigen Herbsttag ist das Staatsweingut bestens besucht. Zahlreiche Einheimische und Touristen genießen Ambiente und Herbstsonne, flanieren durch die Parkanlagen oder staunen bei einer Führung durch die Manufaktur über die jahrhundertealte Winzerkunst. Willkommen im ersten Erlebnisweingut Europas. Geführt von Martin Junge lassen die Foodbloggerinnen das fotogene Ensemble aus barocker Schloss- und Gartenanlage, historischer Weinkulturlandschaft sowie moderner Wein- und Sektmanufaktur auf sich wirken. Die Auslöser der Kameras klicken wie wild. „Hier, kosten Sie mal“, sagt Martin Junge als die Gruppe vor dem modernen Manufakturgebäude angekommen ist. Er zeigt auf die vollen Trauben an den sogenannten „Besucherrebstöcken“. Da ist Kosten erlaubt. Alle probieren. „Hmmmm, total süß und aromatisch“, lautet das einstimmige Urteil.

Mit einem Frühstück auf Meissener Porzellan im Café und Restaurant Meissen geht es am Sonntagmorgen weiter. Zu einer Genussreise entlang der Sächsischen Weinstraße gehört ein Besuch in der Staatlichen Porzellan-Manufaktur Meissen einfach dazu. Die Bloggerinnen aus Hamburg, München, Stuttgart, Weimar und Leipzig genießen das köstliche Frühstück auf Geschirr aus dem aktuellen Repertoire. Interessiert hören sie den Geschichten zur Tischkultur von Gästeführerin Beate Debernitz zu. Bevor die Porzellan-Manufaktur Meissen 1710 gegründet worden war, speiste man nämlich von Tellern aus Holz, Ton, Zinn oder gar Silber. Erst August der Starke präsentierte seinen staunenden Gästen eine kostbare Tafelausstattung aus Meissener Porzellan.

Bei einem Gang durchs Museum durchstreift die Gruppe dann im Schnelldurchlauf 300 Jahre Meissener Porzellan- und Kunstgeschichte. Die ausgestellten Porzellane sind opulent, luxuriös und faszinierend bis ins kleinste Detail. Das ist Handwerkskunst. Leider bleibt für den „artCAMPUS“ nur wenig Zeit. Die Ausstellung präsentiert zeitgenössische Kunstwerke externer Künstler aus aller Welt in Meissener Porzellan. Die Idee: International renommierte Maler und Bildhauer arbeiten gemeinsam mit Meissener Kunsthandwerkern und kreieren zeitgenössische Kunstwerke wie beispielsweise eine Skulptur aus kostbarem Porzellanbruch.

Wie die Unikate aus Meissener Porzellan entstehen, erleben die Frauen danach in der Schauwerkstatt. Nach dem Drehen und Formen werden beim Bossieren die einzelnen Figurenteile zusammengefügt. In unserem Falle sind es unzählige Blüten. Dass die Zwiebel auf dem berühmten Meissener Zwiebelmuster eigentlich ein Granatapfel ist, lernen die Bloggerinnen am Arbeitsplatz der Unterglasurmalerei. Auch das Meissener Markenzeichen, die gekreuzten Schwerter, werden per Hand aufgemalt. Letzte Station: die Aufglasurmalerei. Staunend sehen die Besucherinnen, wie Federstrich für Federstrich ein wilder Drache entsteht. Faszinierend!

Nach einem fixen Stopp in den Meissen-Boutiquen (es gibt auch ein Outlet!), wartet schon Katharina Lai auf uns. Auf geht’s zur letzten Station des Wein-Wochenendes.

Von Haus aus Versicherungsexpertin, bewirtschaftet sie seit Jahren einen eigenen Weinberg in Steillage, ist Vorsitzende des Tourismusvereins der Region, Weingästeführerin und ehemalige Weinprinzessin. Zusammen mit ihrem Lebenspartner hat sie außerdem 2016 das WeinReich eröffnet, eine Weinbar im liebevoll sanierten ehemaligen Pferdestall des Rittergutes von Schloss Seußlitz. Hier präsentiert sie neben einheimischen Sorten auch ausgewählte Tropfen der 13 Weinhoheiten von Deutschlands. Diese exzellenten Weine treffen im WeinReich auf moderne Kochkunst aus regionalen Zutaten. Das dürfen die Foodbloggerinnen zum Abschluss probieren. Ein bisschen geschafft, weil voller Eindrücke und Bilder, lassen sie sich von den beiden Gastgebern verwöhnen.