Lammbraten mit sorbischer Note

Die Zutaten

• 1 kg — Lammkrone      
• 6 Stück — Schalotten     
• 3 Prisen — Pfeffer
• 1 Bund — Möhren    
• 1 Zweig — Rosmarin     
• 3 Zweige — Thymian     
• 1 EL — Waldhonig    
• 1 EL — Senf     
• 1 EL — Zucker     
• 2 EL — Tomatenmark    
• 0,25 L — Rotwein     
• 0,25 L — Brühe (Gemüse- oder Fleischbrühe)   
• 250 g — Butter    
• 1 Bund — Möhren   
• 500 g — Kartoffel     
• 1 Bund — Petersilie
• Salz, Pfeffer und Knoblauch nach Geschmack

Quelle Titelbild: Sorbischer Kulturtourismus e. V